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一、油炸豌豆怎么做又酥又脆
豌豆用水清洗干净,然后泡至饱满,锅中加水放少许的葱姜,几粒大料少许盐烧开煮至葱姜出香,放入豌豆煮5分钟关火浸泡,捞出控水,入冷油锅慢慢炸制。炸制酥脆即可。这样炸制的豌豆酥脆,口味五香!
二、野豌豆苗怎么保存
从市场买回来的豆苗蔬菜最好放进冰箱,但是不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫,每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时,要先把绿叶菜表面的水滴风干掉,然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好,再装进袋子放入冰箱保存。因为纸张会吸附一些水,不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡,这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用,如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜,豆苗菜等。
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